Літератури як популярної, так і наукової існує досить багато. Багато джерел можна знайти в Інтернеті.
Звертаємо вашу увагу, що дана література не призначена для діагностики або самолікування. Наведені в цих книгах рекомендації слід узгоджувати з лікарем.
Ми наведемо лише деякі:
Гурьянова А.С. Чайный гриб - целитель в банке. - М.: АСТ; СПб.; Сова; Владимир: ВКТ, 2009. - 62 с. - (Серия "Здоровье и жизнь").
З давніх часів настій чайного гриба використовували як освіжаючий, приємний на смак напій і як лікувальний засіб при кишкових і шлункових розладах, тонзиліті і ангіні, інфікованих ранах та опіках, для піднята життєвого тонусу в при порушеннях обміну речовин. Крім того, чайний гриб - це чудове косметичний засіб, що допомагає зберегти молодість і красу Вашої шкіри і волосся.
Про те як доглядати за чайним грибом і як його застосовувати при різних недугах і в косметиці, розказано в цій книзі.
Чайный гриб / Автор-составитель Л.Смирнова. - М.: АСТ; Минск: Харвест, 2008. - 96 с. - (Серия "Суперлекарство у вас дома").
Неумывакин И.П. Чайный гриб - природный целитель. Мифы и реальность. - СПб.: Издательство "ДИЛЯ", 2007. - 160 с.
Ця книга присвячена дивовижному живому організму - чайному грибу. Його настій, незаслужено забутий останнім часом, служить прекрасним засобом профілактики багатьох хвороб.
Розповідається про історію чайного гриба, про правильне його зберіганні і догляді. Наводяться рецепти приготування і вживання настою при різних захворюваннях.
Покровский Б. Чайный гриб. 116 рецептов от всех болезней. М.: ООО ИКТЦ "ЛАДА", ООО "АСС-Центр", 2007. - 64 с. - (Серия "Азбука здоровья").
Гарбузов Г. Чайный гриб и лечебные грибные закваски. - СПб.: Питер, 2006. - 96 с. - (Серия "Тропинка к здоровью").
Щеглова А.В. Чайный гриб: Чудо-целитель в трехлитровой банке. - М.: РИПОЛ классик, 2005. - 64 с. - (Серия "Здоровье и красота").
Вже дуже багато років в народній медицині різних країн для лікування цілого ряду внутрішніх захворювань широко використовується настій чайного гриба. Вважається, що він корисний при шлунково-кишкових захворюваннях, хворобах печінки, жовчного міхура, гіпертонії, що він омолоджує організм і вбиває всі види бактерій.
Казаринова А. Чудо-свойства чайного гриба. - СПб.: ИД "ВЕСЬ", 2002. - 112 с. - (серия "Качественные книги о здоровье").
Слід також особливо виділити книги більш наукового характеру:
Даниелян Л.Т. Чайный гриб (Kombucha) и его биологические особенности. М.: ОАО Изд-во "Медицина", 2005. - 176 с.
У книзі узагальнено матеріал багаторічних поглиблених експериментальних досліджень чайного гриба (Kombucha), його культуральної рідини (бактеріцідін), оздоровчого напою «Hongo», виготовленого на її основі, а також виділених високобіологіческіх активних кристалів. Представлені результати досліджень морфології, біології, фармакології, впливу культуральної рідини на фізіологічні процеси організму, в тому числі імунітет. Відзначено ефективність її застосування в терапевтичних і профілактичних цілях в медицині і ветеринарії. Для лікарів, біологів і ветеринарів.
Хачатрян В. Чайный гриб: трезвый выход. СПб.: Изд-во "ДИЛЯ", 2012. - 240с.
Gunter W. Frank Kombucha. - Healthy beverage and natural remedy from the Far East. Publ. H. Ennsthaler, F- 4402 Steyr, 1995.-160 page.