Перше науковий опис склав в 1913 році німецький мікології Ліндау. З тих пір інтерес науки до цього напою почав рости.
Медузоміцет вивчали з кінця 19 століття. У 90-х роках 19 століття лікар Н.В.Кіріллов вказав, що за його даними, систематичний прийом напою чітко покращує самопочуття людей похилого віку з вираженими явищами атеросклерозу і благотворно діє при атонії кишечника і шлунково-кишкових захворюваннях. Його дослідження підтвердив військовий лікар Акабелявскій.
А.А.Бочінская (1914) встановила, що напій ефективний в регулюванні діяльності кишкового тракту і рекомендувала пити його перед кожним прийомом їжі і поступово збільшувати кількість.
Проф. П. Лінднер (1917/18) писав, що напій, в основному, використовується як засіб регуляції млявого кишечника і лікування геморою.
Проф. Рудольф Роберт вказував, що напій Комбуча - це «безпомилкове засіб від ревматизму».
Проф. Вільгельм Хеннеберг писав, что напій, звань чайну квасом в России, відомій, як «засіб Боротьба з усіма видами хвороб, особливо Із замком».
Доктор Мадаус (1927), вказував, що напій Комбуча надає чудову вплив на регенерацію стінок клітин, і тому він є чудовим засобом для зміцнення артерій.
Х. Уолдек (1927) розповідає, як один хімік в Польщі, під час Першої світової війни, приготував йому «дивовижний напій» через його постійного запору. Хімік повірив Уолдеку, що він ніколи не розкривав «секрет цього російського кошти особливо тому, що воно вважається ефективним при лікуванні всіх видів хвороб» і «завдяки своїй натурально виробленої кислоті воно може успішно боротися з геріатричними скаргами і, таким чином, продовжувати життя».
«Weissen Fahne" (1928) повідомляє, що напій, зазвичай, швидко починає діяти, очищаючи кров і видаляючи відходи, знижує поява плям на обличчі. Він також ефективний при постійних головних болях, ревматичних болях, подагрі, ревматизмі, а також при інших скаргах похилого віку. Загальний ефект від напою Комбуча стає очевидним через кілька тижнів поліпшенням загального стану здоров'я і поліпшенням розумової і фізичної здатності. Комбуча чудово стимулює обмін речовин, допомагаючи видаляти відходи з організму, наприклад, виводячи все види речовин, що викликають хворобу.
Відповідно до сьогоднішніх поглядів, передбачається, що що шкідливі речовини, обложені в організмі, з'єднуючись з глюкуроновою кислотою, яка міститься в напої, стають водорозчинними і легко проходять через нирки і виводяться з сечею.
Доктор Максим Бінг (1928) рекомендує «губку Комбуча» як «дуже ефективний засіб боротьби з затвердінням артерій, подагрою і млявістю кишечника». При вживанні напою проявляється дуже сприятливий ефект, який виражається в зниженні кров'яного тиску, в припиненні відчуття неспокою, дратівливості, болів, головного болю, запаморочення, і.т.д. Поліпшується стан при млявості кишечника і супутніх симптомах. Особливо сприятливі результати досягаються в разі затвердіння нирок і капілярних судин мозку, в той час як на затвердіння серцевих судин виявляється менш ефективну дію».
Позитивний вплив комбуча при подагрі, ревматизмі, артриті і.т.д., можливо пояснюється тим же впливом глюкуронової кислоти.
Професор В. ВИЧІВСЬКИЙ (1928), колишній Керівник Фармакологічного інституту німецького університету в Празі писав: «Так як Комбуча абсолютно нешкідлива як ліки, немає причин застерігати людей проти її використання, яке, на даний момент, потрібно розглядати скоріше як дієтичне, ніж терапевтичне».
Фармаколог ВИЧІВСЬКИЙ переконався, що безперечний успіх, спостережуваний споживанням комбуча, що не був заснований на навіювання, а на реальному терапевтичному ефекті напою на людський організм.
Доктор Л. Молленда (1928) пише, що напій Комбуча виявився ефективним особливо в проблемах з травними органами, чиї функції він повністю нормалізував. На додаток, напій виявився ефективним у разі подагри, ревматизму і різних стадій артеріосклерозу. Він пише серед іншого: «Навіть незважаючи на те, що напій кислий, він не викликає підвищену кислотність в шлунку; він помітно полегшує і стимулює засвоєння навіть важко перетравлюються їжі».
Доктор Е. Араунер (1929) прийшов до наступної оцінці: «У підсумку можна сказати, що культура Комбуча і вироблений з неї напій виявився чудовим профілактичним засобом проти діабету і особливо проти геріатричних скарг, таких як затвердіння артерій, високий кров'яний тиск з його наслідками, такими як запаморочення, подагра, геморой, і є, по крайней мере, приємним проносним ». Доктор Араунер каже, що культура Комбуча використовується сотні років азіатами на його батьківщині завдяки своєму дивовижному успіху в якості найефективнішого натурального народного засобу проти стомлюваності, втоми, нервового напруження, початкових ознак похилого віку, затвердіння артерій, млявості кишечника, подагри і ревматизму, геморою і діабету.
Колишній Директор Фармацевтичної Академії в Брунсвике, Ханс Іріон, говорить у своєму «Lehrgang for Drogistenfachschulen» (Навчальний Курс для фармацевтичних Технічних Коледжів - 1944, Т. 2, с. 405): «Через вживання напою, званого чайним квасом, відбувається разюче поліпшення в залозистої системі організму і стимулювання обміну речовин. Чайний квас рекомендується в якості чудового профілактичний засіб від подагри і ревматизму, фурункульозу, затвердіння артерій, високого кров'яного тиску, нервового напруження, втоми кишечника і ознак похилого віку. Він також особливо рекомендується тим, хто займається спортом і напруженої інтелектуальної діяльністю. Через стимулювання обміну речовин організму запобігає або усувається надмірна огрядність. Мікроорганізми потрапляють в організм разом з напоєм і переводять шкідливі відкладення, такі як сечова кислота, холестерин та інші, в легко розчинну форму, і, таким чином, виводять їх. Бактерії дизентерії придушуються.
Перший звіт у вигляді книги на тему комбуча був виданий в 1954 році. 54-сторінкова книжечка написана російською мовою. Автор Г. Ф. Барбанчік підсумовує найважливіші результати, отримані при використанні комбуча в якості лікарського засобу. Він повідомляє про успішне використання комбуча в лікуванні тонзиліту, хвороб внутрішніх органів, особливо тих, які викликають запалення, гастроентериту в результаті недостатнього виробництва кислоти, запалення тонкої і товстої кишки, дизентерії, затвердіння артерій, високого кров'яного тиску, склерозу, і.т.д .
Їм було встановлено сильне лікувальний вплив настою "чайного гриба" при різних формах бактеріальної дизентерії, при гастрогенную ентериті (проносі, що викликається запаленням тонких кишок в результаті недостатнього сокообразованія шлунка), гастрогенную ентероколіті (запаленні товстих і тонких кишок) і дизентерійної коліті.
Лікування настоєм "гриба" хворих на дизентерію дало значно кращі результати, ніж застосування звичайних хіміко-терапевтичних препаратів. Встановлено, що настій є і профілактичним засобом боротьби з дизентерійним бациллоносительством.
У 1964 році доктор Рудольф Скленар написав про свої методи діагностики і успіхи в терапії. «Видатне природне лікування складається з ужитку ферментованого напою, званого комбуча, який володіє детоксифицирующие ефектом в усіх відношеннях і розчиняє мікроорганізми, а також сечову кислоту і холестерин». Доктор Скленар розробив біологічну терапію раку, в якій Комбуча, крім інших біологічних засобів, таких як Колібіоген, грає важливу роль у відновленні кишкової флори.
У 1961 році доктор Валентин Келер в статті «Глюкуронова кислота дає надію хворим на рак» вказує, що глюкуроновая кислота - один з продуктів, що утворюється під час процесу бродіння чаю Комбуча. Доктор Келер повідомив про підбадьорливих результатах лікування хворих на рак глюкуроновоюкислотою. Якщо глюкуроновая кислота надає дію якомога довше, вона призводить до підвищення фізичної опірності і, можливо, також до виробництва інтерферону. Детоксифицирующие функція глюкуронової кислоти супроводжується поліпшенням загального стану здоров'я і окислювальним обміном речовин.
Ця детоксифицирующие функція глюкуронової кислоти допомагає багатостороннього функціонуванню клітин. Згодом це стає очевидним у багатьох людей в зростанні ендогенної стійкості до шкідливих речовин і забруднення навколишнього середовища, атакуючої нас з усіх боків, в пожвавленні пошкоджених клітин в організмі і у відновленні і зміцненні загального самопочуття.
Доктор Вероніка Карстенс (1987), дружина колишнього німецького президента, рекомендує комбуча в журнальній серії під назвою «Допомога від Природи - Мої Засоби Проти Рака», зі словами: «Комбуча детоксифицирующие організм і підсилює обмін речовин; це покращує захисну здатність ».
Спеціаліст по Природному Лікуванню А. Й. Лодевійкс з Ермело, Нідерланди, пише про комбуча в своїй книзі «Життя Без Рака» (доступна на голландській та німецькій мовах): «Гриб Комбуча має сильні антисептичні властивості. Чай очищає железистую систему і стимулює усунення; сечова кислота нейтралізується і усувається за допомогою чаю Комбуча. Тому цей чай є чудовим засобом проти подагри, ревматизму, артриту, каменів в нирках, кишкового дисбактеріозу, а особливо раку і його ранніх стадій, тому що гриб Комбуча впливає на ендобіонти, що викликають хворобу. Як ми вже побачили, саме ці ендобіонти виділяють червоні частинки, коли порушується баланс рН. У всіх випадках метаболічних захворювань і раку Комбуча є унікальним напоєм для детоксификации організму. Комбуча видаляє метаболічні шлаки і, таким чином, нормалізує рН в крові ».
Наукові дослідження терапевтичних властивостей напою комбуча розпочаті в 20-і роки XX століття. В даний час опубліковано кілька сотень статей і книг за результатами дослідження комбуча. Тут ми наведемо невеликий історичний огляд.
У 1927 р W.Heubner на собі визначив болезаспокійливу дію цієї рідини при атеросклерозе.S. Hermann експериментально провів отруєння тварин (щурів, кроликів, собак і кішок) Вігантол для підвищення холестерину в крові, потім введенням Kombucha домігся зниження холестерину до норми.
M.Bing (1929р) повідомляє, що Kombucha є профілактичним засобом при діабеті, неврозах і ревматизмі.
В 1944 році H.Iriion, М. І. Зубов вказують, що Чайний гриб підсилює лімфатичну систему при фурункульозі, атероосклерезе, високому кров'яному тиску, депресії і вікових проблемах.
У 1940 -1950 роках Е. К.Наумова експериментально довела ефективність Чайного гриба при пневмококової інфекції очей у 6-ти кроликів, дифтерії очей у 12-ти морських свинок, сальмонеллезной інфекції у 9 мишей і при дифтерійної бактеріміі у 50 хворих мишей.
Вчений біолог Е. Д.Петряев (1951-1958 р.р.) приводячи архівні матеріали в газетній статті Чаний гриб-Medusomyces (Чіта1952г.) Вказує, що російський дослідник і битопісатель Забайкалля М А Зензинов ще в X1X столітті зазначав широке поширення Чайного гриба серед жителів Східного Сибіру, де він застосовувався під назвою Чайний квас для збудження апетиту і зовнішньо промивання ран.
За даними лікаря Н.В. Кирилова (1892 г.) систематичний прийом Чайного гриба всередину чітко покращує самопочуття людей похилого віку з вираженими явищами атеросклерозу і при шлунково-кишкових захворюваннях. Дослідження Н.В.Кіріллова були підтверджені військовим лікарем А.К.Белявскім, а Т.Є. Болдирєв встановив на 3000 червоноармійців терапевтичну дію рідини Чайного гриба при гострих шлунково-кишкових захворюваннях в тому числі дизентерійних і довів високий терапевтичний ефект при лікуванні дитячої диспепсії з явищами дистрофії.
Терапевтична дія напою з чайного гриба в дитячих клініках випробували А.П.Міхайлова (1956-1957 м.Москва), Т.А.Аджян (1957 р, Єреван), Е.C.Златопольская (1955 р Москва) при гострої дизентерії, токсичної диспепсії, стоматиті з досить високою ефективністю.
У клінічних умовах проф. Г.Ф.Барбанчік і його співробітники в 1954-1957 роках напій чайного гриба успішно застосували при виражених формах артеріального тиску, атеросклерозі, різних формах гострого тонзиліту. Хороший лікувальний ефект отримали у випадках хронічного ентероколіту гастрогенную походження. Хворі отримували по 100 мл напою 3 рази в день за 2 години до їжі. Такі ж результати отримали при бактеріальної дизентерії типів Флекснера і Шига.
К.М.Дубровскій і його співробітники (рукопис) в 1943-1955 рр., Основиваяс на експериментальних дослідженнях групи вчених Єреванського зооветеринарного інституту під керівництвом зав.кафедрою мікробіології і вірусології проф. Г.А.Шакаряна і доц. Л.Т.Даніеловой-Данієлян, вказують на ефективність напою чайного гриба при різних захворюваннях як опіки і обмороження, гнійно-некротичні процеси. З інфекційних захворювань - дифтерія, скарлатина, грип, черевний тиф, паратифи, дизентерія (бацилярна), у дорослих і у дітей; з внутрішніх хвороб - гастрити різних видів, холециститах.
В одному з листів К.М.Дубровскій пише Л.Т.Даніеловой-Данієлян: "... .Ви Людмила Татевосовна навіть не уявляєте (як це я бачу з Вашої роботи) яку дорогоцінну" жилку "Ви почали розробляти. Профілактика дифтерії, скарлатини, ревматизму, грипу та дізентеріійно-тифо-паратіфозних захворювань абсолютно може бути поставлена за новим широко і з великим коефіцієнтом корисної дії. Я не кажу вже про інші можливості, що випливають із властивостей медузоміцет…
В кінці ХХ століття (1995 г.) ряд вчених - V.Kohler, Dr.V.Carstens, I.SEASE вказували, що Чайний гриб зупиняє і зростання пухлин.
V.Luree описав історію успішного лікування на рак батька із застосуванням напою Чайного гриба. Рекомендує приймати культуральну рідину Чайного гриба протягом дня 500мл поряд з інтерфероном 5 мг - 3 рази на тиждень і вітаміну А, C, E і цинк, а також лейкоціназін - сильний антиоксидант.
У Нідерландах Lodwijkx of Ermelo рекомендує книгу "Життя без раку" (Life Without Cancer). Він вважає, що Kombucha (Чайний гриб) має сильну антисептичну властивістю, особливо, при раку (Cancer) -усілівая еліміннацію токсинів, очищає систему. Вказує, що в ньому укладений фермент, який є чудовим засобом при подагрі і, особливо, при раку.
Дослідження Чайного гриба за даними літератури стосується не тільки тонізуючим і оздоровчої ефективності, а й про терапевтичному, що носить в основному емпіричний характер. Незважаючи на це вони мають певну практичну цінність, яка розкривається і науково-обгрунтоване підтверджується експериментальними дослідженнями.