Працездатність - це можливість організму, забезпечити виконання роботи без негативних наслідків для здоров'я. Втома і як результат - відповідна емоційна налаштованість - властивість будь-якої живої системи.
Поділ працездатності на розумову і м'язову умовно. Фізичне напруження, м'язова діяльність завжди пов'язані з психічним світом людини. Однак для ясності викладу розглянемо окремо деякі закономірності зміни розумової і фізичної працездатності.
Зміни психічних функцій при розумовій роботі носять нерівномірний і різноспрямований характер. З віком чітко знижуються показники, що характеризують швидкісні якості психічних функцій (максимальний темп рухів, швидкість переробки інформації, здатність до концентрації і т.д.).
На прикладі досліджень інженерно-технічних працівників, операторів енергопідприємств, тобто людей, зайнятих переважно розумовою працею, встановлено, що висока нервово-емоційне напруження в молодому віці тренує пам'ять, увага, мислення, сприяючи тим самим підтримання їх високого рівня і в літньому.
Однак цю напругу знижує функціональний стан серцево-судинної системи - в 30-39 років. Це призводить до 10-15% випадків до припинення трудової діяльності досвідчених фахівців ще в зрілому віці.
Звідки організм отримує енергію
Кінцева мета прийому їжі (травлення) - отримання енергії. Енергія накопичується в клітинах за допомогою АТФ (адезінтріфосфорной кислоти). АТФ - універсальний накопичувач і джерело енергії в клітинах.
Рис3. Временные этапы обеспечения энергией работающих мышц
Будь-яка робота вимагає енергії, однак, запаси АТФ в клітині обмежені. Зміст АТФ в м'язах може забезпечити енергією лише 3-4 скорочення м'язи з максимальною силою.
У перші 2-3 секунди роботи м'язи в клітинах розпадається речовина креатинфосфат. Це енергетичний буфер, який забезпечує утворення АТФ в самому початку роботи. Він швидко розпадається, при цьому легко утворюється АТФ.
Цей процес і початковий запас АТФ може забезпечити кілька хвилин нормальної роботи м'язи або 10 секунд максимальних м'язових зусиль.
Другий процес (гліколіз) - перетворення глюкози в молочну кислоту відбувається в цитоплазмі. При цьому споживається значна кількість глюкози, запасеної в клітинах, накопичується молочна кислота, яка пригнічує активність клітини.
Це малоефективний процес з однієї молекули глюкози утворюється лише дві молекули АТФ. Однак він може підтримувати високий рівень працездатності м'яза до 2-х хвилин. Далі через виснаження запасів глюкози в м'язах і накопичення молочної кислоти їх працездатність швидко падає.
При недостатньому постачанні киснем тканин гліколіз частково забезпечує енергією швидкісні види спорту (одноразове підняття важких предметів, плавання на 100-200 м, біг на середні дистанції, велогонки на треку і т.п.).
Ці два процеси не потребують кисню і наявності мембранної структури.
При тривалому навантаженні основне джерело енергії - окисне фосфорилювання в мітохондріях, який в 19 разів ефективніше гліколізу, але вимагає наявності кисню і строго організованою мембрани.Процесси постачання організму енергією ілюструє мал. 3.
З віком кількість креатинфосфату в клітці падає на 40-50%, знижується кількість мітохондрій і їх активність. Це компенсується збільшенням навантаження на решту мітохондрії, але цього виявляється недостатньо для забезпечення енергією м'язів, зокрема серця, зростає інтенсивність гліколізу, при цьому в м'язовій тканині міокарда накопичується молочна кислота, викликаючи передчасну втому і порушення серцевого ритму.
Відомо, що з віком знижується м'язова сила, максимальна потужність фізичної працездатності організму. Швидше розвивається стомлення і повільніше відбувається відновлення в період відпочинку.
При інтенсивному фізичному навантаженні знижується можливість споживання кисню, йде накопичення недоокислених продуктів обміну, зокрема молочної кислоти, яка закисляет м'язи і вони "дерев'яніють". Розвивається стан так званого кисневого боргу, що вимагає більш тривалого відпочинку. Цей процес, багато в чому, обумовлений станом системи капілярів.
Таким чином, працездатність організму залежить від можливостей його енергозабезпечуючих систем, перш за все капілярної, серцево-с
судинної і дихальної.
При втомі часто вживають каву або чай. Однак, кофеїн пригнічує відновлення генетичного апарату клітин, втручається і порушує нервові процеси, витрачає недоторканні запаси енергії в організмі. Таким чином, зловживання цими напоями небезпечно.
Працездатність визначається не тільки станом капілярів або виконаної навантаженням, але і дією безлічі інших чинників.
Наприклад, вплив виробничих факторів, на організм працюючих має істотне значення.
Особливо несприятливі умови складаються при комбінованому впливі гіподинамії або великого фізичного і нервово-емоційної напруги; нервового і фізичного напруження в поєднанні з інтенсивним шумом, підвищеною температурою повітря робочої зони, тобто з постійними стресовими факторами.
Профілактичними заходами в цих умовах є застосування певної дієти, включаючи підвищене споживання біофлавоноїдів.