Комбуча класик

Напій чайного гриба (слабогазований) 

 

Цей легендарний напій, вже більше 2-х тисяч років тому був відомий як «Еліксир здоров'я і безсмертя».

В даний час Комбуча є одним з головних напоїв серед продуктів корисного харчування в США.
Сучасні наукові дослідження показали, що давні не були далекі від істини.

 

Воспрянув из серебряных оков,
Родится омут сладкий и соленый,
Неведомым дыханьем населенный
И свежей толчеею пузырьков.
Б. Ахмадулина

Брошура Комбуча (російською мовою, pdf)

 

Як з'явився перший чайний гриб залишається наукової загадкою, адже в природі він не зустрічається. За деякими джерелами чайний гриб вперше з'явився в Китаї близько 250 років до н.е., де його назвали «Еліксир здоров'я і безсмертя». Інші вважають, що чайний гриб родом з Тибету. Цей напій в давнину вживали як чудодійний засіб королівські сім'ї для продовження життя і засіб його приготування тримали в секреті.

 

У 414 році китайський медик вилікував японського імператора Інки за допомогою цього напою. З тих пір його під назвою «напій героя» давали японським воїнам-самураям для відновлення сил і вгамування спраги. Японські гейші досі вживають напій чайного гриба для збереження стрункості постави

 

Напій чайного гриба, як оздоровчий засіб, застосовували різні народи протягом тисяч років.
У Стародавньому Римі легіонери вживали напій для зняття втоми і вгамування спраги в далеких походах. Вікінги вживали його для зміцнення сил перед боєм. В кінці XIX століття чайний гриб став відомий в Росії під назвою «японський гриб». На початку XX століття він поширився по всій Європі. У Німеччині та країнах Прибалтики він відомий під назвою «чудо-гриб». В СРСР чайний гриб був практично в кожній радянській сім'ї.


У народній медицині Іспанії і Франції він застосовується як лікувальний засіб при онкозахворюваннях, а також при хворобах печінки і жовчного міхура, в Німеччині - при старечих явищах і особливо при атеросклерозі.

 

Зараз напій з чайного гриба під назвою «Комбуча» придбав заслужену любов і популярність у багатьох країнах світу, не в останню чергу серед голлівудських зірок.

 

Що ж це за диво?
Чайний гриб зовсім не гриб, це гармонійне співіснування широко поширених в природі дріжджів і оцтовокислих бактерій. Напій утворюється в результаті їх спільної життєдіяльності в солодкому чаї. Справжня наукова назва цього «співдружності»- «Medusomyces Gisevii Lindau».

 

СКЛАД

 

Чорний і зелений чай, ферментований чайним грибом, цукор, вода. При бродінні утворюється майже сотня корисних природних речовин, за рахунок яких і досягається дивовижний цілющий ефект.

 

Зокрема, кислоти: гіалуронова (яку називають молекулою молодості), глюконова, глюкуроновая, бурштинова (їх систематичне надходження також омолоджує організм), молочна (сприяє здоровій кишковій флорі), речовини, що знижують "поганий" холестерин в крові і розвиток атеросклерозу, пов'язують в печінки отрути, які потім виводяться з організму), медузін (потужний і безпечний антибіотик широкого спектру дії), вітамін РР, вітамін групи В.

 

ВЛАСТИВОСТІ І РЕКОМЕНДАЦІЇ

За результатами опублікованих досліджень напій чайного гриба:

  • нормалізує рівень холестерину в крові;
  • очищає печінку від токсинів;
  • покращує діяльність шлунково-кишкового тракту і нормалізує кислотність шлунка;
  • зміцнює і балансує центральну нервову систему, знімає неврологічні головні болі,
  • знижує похмільний синдром;
  • справляє оздоровчий і омолоджуючу дію на організм.

 Його рекомендують при надмірній вазі, при дисбактеріозі, запорах, геморої, хронічному ентероколіті, захворюваннях жовчного міхура і печінки, ангіні, ГРЗ, грипі, гаймориті і нежиті, для зміцнення імунітету, а також як допоміжний засіб при лікуванні дизентерії, туберкульозу.

 

Науково-виробнича фірма «Екофарм» (www.ekofarm.info) в результаті 4-х років досліджень удосконалила технологію отримання настою чайного гриба, яка дозволила виготовити унікальні продукти.

 

"Комбуча є одним з найбільш рекомендованих напоїв для здоров'я, оскільки це чиста чайна ферментація. Ферментовані продукти мають пробіотики, які допомагають нашій кишкової флори.

Деякі з переваг Комбуча:

- полегшує переварювання їжі;

- запобігає зростання кандиди;

- усуває запалення;

- покращує комунікацію кишечника і мозку, покращує настрій;

- сприяє розумовій ясності;

 

Інші його назви - це маньчжурський гриб, китайський гриб або чайний гриб. Він проводиться за допомогою штаму Medusomyces gisevi, мікроорганізмів, подібних дріжджів. Чайний гриб спочатку вирощується в банках в домашніх умовах і підсолоджується потрібною кількістю цукру. Бактерії ферментують цукор і перетворюють його спочатку в етиловий спирт, потім в двоокис вуглецю і оцтову кислоту.

 

Для того, щоб комбуча була гарної якості, мікроорганізми повинні розвиватися в кислому середовищі. Рівень кислотності цього напою аналогічний рівню сидру, і кількість цукру, доданого до початку, буде визначальним для цього. Це безпечний напій, так як бактерії при розмноженні виділяють антибіотичні речовини, які вбивають шкідливі для здоров'я мікроорганізми. Потрібно відзначити, що комбуча повинна бути зроблена при ретельному дотриманні гігієни, щоб уникнути зовнішнього забруднення."

(5 кращих напоїв для здоров'я - https://ukrhealth.net/5-krashhix-napoiv-dlya-zdorovya/)

 

Детальніше описано в розділі Статті.

 

 

Де купити